Инчунин

Маданияти боғи ба таври шоиста фаромӯшшуда - сабзавоти parsnip: тавсиф бо акс, фоидаҳо ва зарарҳо, навъҳо ва парвариш

 Маданияти боғи ба таври шоиста фаромӯшшуда - сабзавоти parsnip: тавсиф бо акс, фоидаҳо ва зарарҳо, навъҳо ва парвариш


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Parsnip на танҳо як классики русии асри 20, балки фарҳанги сабзавоти ба таври шоиста фаромӯшшуда низ мебошад. Дар солҳои охир, parsnips таваҷҷӯҳи бештарро ба худ ҷалб карда, дар рафҳои мағозаҳо ва хонаводаҳои хусусӣ бештар ба назар мерасиданд.

Дар мақолаи мо шумо дар бораи пайдоиши намудҳо, минтақаи паҳншавӣ маълумот хоҳед гирифт ва оё дигар номҳои ин сабзавот мавҷуданд? Фоида ва зарари ин зироати сабзавот дар чист? Кадом навъҳо вуҷуд доранд ва чӣ тавр parsnip парвариш карда мешавад?

Сабзавот кадом бемориҳо ва ҳашароти зараррасон дорад? Ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои гуногун чиро иваз кардан мумкин аст?

Ин чист ва номҳои дигаре ҳам ҳастанд?

Parsnip як ниҳоли чатр аз оилаи карафс аст. Қисми арзишмандтарини ин растании боғӣ решаҳои калони сафеди он мебошанд, ки аслан решаҳои ғафс шудаанд, ки моддаҳои муфидро ҷамъ мекунанд (ба картошка ва сабзӣ монанданд).

Номи растании "Пастернак" дар забони русӣ реша гирифта, аз забони олмонӣ гирифта шудааст. Он аз pastināre лотинӣ - "кофтан" гирифта шудааст. Дар минтақаҳои гуногуни Русия, порнипҳоро инчунин "пустарнак", "решаи сафед", "поповник" ва "боршт саҳро" меномиданд. Номҳои илмии ин гиёҳ "parsnip марғзорӣ", "parsnip маъмул" ва "parsnip коштан" (Pastináca sátiva) мебошанд.

Parsnips аксар вақт бо решаи ҷаъфар омехта карда мешавад. аз сабаби он, ки решаҳои ҳарду гиёҳро дар байни мардум "решаи сафед" меноманд.

Он чӣ гуна аст?

Parsnip як гиёҳест, ки ду сол аст. Пояи рост ва ғафси он то баландии то 2 метр мерасад. Қисми поёни поя шохаҳо надорад, ноҳамвор аст, метавонад бо пушак пӯшонида шавад; дарозӣ, дарозии хурдтар, навдаҳои паҳлӯро фаъолона медиҳад.

Гулҳои зарди дурахшони parsnip дар чатр то 15 рентген гурӯҳбандӣ шудаанд, монанд ба гулҳои бодиён. Меваҳои порсипи кошташуда achenes хушк мебошанд, шакли диски ҳамворшудаи мудаввар доранд, ки бо сояҳои зард ва қаҳваранг ранг гирифтаанд.

Баргҳои пари дароз ва калон аз ҷиҳати зоҳирӣ ба барги карафс хеле шабеҳанд. Дар тарафи боло, ба сӯи Офтоб рӯй оварда, онҳо ба ҳамсоя ҳамворанд ва дар зер ноҳамвор. Одатан, ҷуфт ташкил карда мешаванд.

Сабзавотҳои решаи ғафси гӯштӣ бӯи гуворо мебахшанд. Онҳо якранг сафедранг ва бо дасташон сахт ранг карда мешаванд. Онҳо шакли мудаввар ё дарозрӯя доранд. Зоҳиран, онҳо ба сабзӣ шабеҳанд.

Аксҳои ниҳол

Дар ин ҷо шумо акси кишти порнипро мебинед:




Минтақаи тақсимот

Parsnip дар марказ ва ҷануби Русия, дар Осиёи Миёна ва Қафқоз мерӯяд. Дар ваҳшӣ, parsnips дар минтақаҳои тоза ва пастиҳои хушк мерӯянд. Он танҳо дар шакли фарҳангӣ ёфт мешавад.

Таърих ва пайдоиши намуд

Порнипс дар тӯли якчанд ҳазор сол парвариш карда мешавад. Аввалин шуда онро парвариш карданд Ҳиндуҳои Перу аз қабилаи Кечуа. Навъи парснии Перу, aracacha, бо сабаби он, ки решаҳои он сабзӣ доранд, лақаби "сабзии Перу" -ро гирифт. Ин навъи сирф тропикӣ аст, бинобар ин, афсӯс, ки он дар иқлими Русия реша намегирад.

Кадимтарин тухми порнип ҳангоми кофтукови ҷойҳо ва маҳалҳои аҳолинишини одамони ибтидоӣ, ки дар давраи неолит (якчанд ҳазор сол пеш аз милод) зиндагӣ мекарданд, пайдо шуд. Аввалин ёдоварии боқимондаи порсип дар асарҳои донишмандони Рими Қадим, Диоскорид ва Плиний, ва тақрибан ба асри 1 пеш аз милод рост меояд.

Дар қаламрави Русия, parsnips дар асри 17 реша гирифт. Пеш аз истифодаи васеъи картошка, порсип, ки онро бештар решаи сафед ё боршти саҳроӣ меномиданд, яке аз зироатҳои маъмултарин буд.

Фоида ва зарар

Решаҳои гӯшти parsnips як анбори табиии витаминҳо ва минералҳо мебошанд. Аз ҷиҳати маҷмӯи ғизоҳо онҳо ба баргҳои исфаноҷ монанданд. Онҳо бисёр чизҳоро дар бар мегиранд:

  • витаминҳои A, C ва B витаминҳо;
  • калий, фосфор ва кремний;
  • карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда;
  • равғани эфир;
  • фруктоза ва сахароза.

Хӯрдани решаҳои parsnip ба ин мусоидат мекунад:

  1. Иштиҳои беҳтар.
  2. Тақвияти системаи масуният ва системаи асаб.
  3. Хоби беҳтар.
  4. Такмили фаъолияти системаи ҳозима.
  5. Сулфаи балғам ҳангоми сулфа.
  6. Кам кардани дард дар колик дар ҷигар ва меъда.
  7. Бартараф кардани об аз бадан.
  8. Васеъ ва рафъи спазмҳои рагҳои хунгард.

Моддаҳои реша пӯстро ба нури офтоб ва нури ултрабунафш ҳассос мекунанд. Равғанҳои эфирии порнип афродизиак мебошанд.

Решаҳои порнип баъзан ҳамчун хӯроки говҳо ва хукҳо истифода мешаванд. Ғайр аз он, parsnips аз қадимулайём дар истеҳсоли косметика истифода мешуд. Равғанҳои эфирии он метавонанд узвҳоро ҳамвор кунанд, пӯстро мустаҳкамтар ва солимтар кунанд, бинобар ин онҳо аксар вақт ба кремҳои гуногуни зидди пиршавӣ ва ниқобҳои рӯ илова карда мешаванд.

Сабзавоти хушки реша ва баргҳои ҷавони parsnip метавонанд ба шӯрбоҳо ва хӯришҳо ҳамчун хӯриш илова карда шаванд. Решаҳои порнип як ҷузъи маъмулии консервшудаи сабзавот мебошанд. Ва тавассути пухтани сабзавоти решаи решаканшуда шумо метавонед табақеро ба даст оред, ки маззаи картошкаи бирёнро дорад (шумо метавонед дар бораи хусусиятҳои ғайриоддии решаи порсип, инчунин истифодаи он дар пухтупаз, хӯроки кӯдакон ва тибби халқӣ маълумот пайдо кунед).

Диққат! Решаҳои гиёҳ набояд аз ҷониби кӯдакони хурдсол ва пиронсолон хӯрда шаванд.

Табобат

  1. Ҷӯшоби сабзавоти реша самараноки бедардсозанда ва пешобдон аст, ки барои мустаҳкам кардани қувваи одамони вазнин бемор истифода бурда мешавад.
  2. Тирмаки спиртии сабзавоти реша дар замонҳои қадим барои афзоиши иштиҳо ва кайфият истифода мешуд.
  3. Parsnips инчунин барои истеҳсоли ашёи хом барои доруҳо, ба монанди Beroxan, Eupiglin ва furinumine pastinacin истифода мешавад.

Дар бораи хосиятҳои судманди parsnips ва истифодаи онҳо дар тибби халқӣ ва расмӣ аз ин ҷо бештар хонед.

Навъҳо

Дар қаламрави Русия ва ИДМ 15 намуди парснип мерӯяд. Дар маъмултарин:

  • соя;
  • ҷангал;
  • Клаус;
  • кишт;
  • Арманӣ.

Навъҳои дигаре, ки нисбатан ба наздикӣ парвариш карда шудаанд, дар зер тавсиф карда мешаванд.

"Аромата"

Навъи бесамар бо зироатҳои решаи хуши хушбӯй ва таъми аъло.

"Турга"

Навъи ба хунукӣ тобовар, ки решаҳояш зимистонро ба осонӣ таҳаммул мекунанд.

"Ҷавҳари сафед"

Кишт бо решаҳои сафед, ширин ва шалғам шабеҳ.

Парвариш

Шароити парвариши parsnips ба шароити сабзӣ шабеҳ аст, дар натиҷа, онҳо аксар вақт якҷоя парвариш карда мешаванд. Parsnip рӯшноӣ ва рутубатро дӯст медорад, барои обёрӣ бесамар.

Хокҳои дӯстдошта хокистари регдор ва лойи дорои миқдори зиёди чернозем мебошанд. Барои парвариш дар ҳама намудҳои хок мувофиқ аст.

Дагонӣ

Тухмӣ дар аввали баҳор кошта мешавад. (вобаста ба иқлим - дар моҳҳои март ё апрел).

  1. Пеш аз шинонидан тухми растанӣ тавсия дода мешавад, ки дар давоми 2-3 рӯз дар стимуляторҳои афзоиш тар карда шавад.
  2. Сипас дар оби гарм шустан ва бодиққат хушк кунед.

Нархи 1 грамм тухмӣ аз 15-20 рубл иборат аст.

Шумо метавонед ба тухмии сабзида муроҷиат кунед:

  1. Барои ин, онҳоро дар муҳити намнок ҷойгир кунед - масалан, онҳоро дар докаи давра ба давра тар кардашуда дар муддати 2 ҳафта печонед.
  2. Пас аз сабзидани тухмиҳои намшуда, онҳоро бо рехтани панир дар яхдон якчанд соат "сахт кунед".
  3. Ҳангоми шинонидан тухмҳоро тақрибан 1,5 см чуқур кунед.
  4. Пас аз пайдо шудани навдаҳои аввал (онҳо одатан 2-3 ҳафта пас аз кишт намоён мешаванд), растаниҳоро нарм кунед, то масофаи байни онҳо на камтар аз 5 см бошад.
  5. Пас аз тақрибан як моҳ, дубора тунук карда, масофаи байни навдаҳоро 2 маротиба зиёд кунед.

Нигоҳубин

Нигоҳубини растанӣ ба обёрии фаровон, аммо нодир мерасад, инчунин давра ба давра суст ва нарм кардани алафҳои бегона. Нурихои моеъи минералиро ба замин дар зери растании калонсолон пошидан мумкин аст (максимум 4 маротиба дар як сол).

Ниҳол дар нимаи дуюми тобистон мешукуфад. Зироатҳои реша дар моҳҳои сентябр-октябр пухта мерасанд ва на камтар аз моҳи октябр ба камол мерасанд. То охири тирамоҳ дарозии онҳо ба 40 см мерасад ва вазни онҳо метавонад якчанд кило бошад. Зироатҳои решавии баъзе навъҳои parsnips-ро танҳо бо фарорасии баҳор, дар охири тирамоҳ кофта, тамоми пояи растаниро буридан лозим аст.

Ҷамъоварии ҳосил

Ҳангоми кандани решаҳои калон онҳоро бо калтаки нарм нарм кунед, то ки онҳо солим бошанд. Решаҳои навҷамъовардашуда бояд дар ҷои хунук хушк карда шаванд (масалан, таҳхона ё таҳхона), бо рег пӯшонида шудааст.

Бемориҳо ва ҳашароти зараррасон

Порснип ба бемориҳо ва ҳашароти зараррасон чандон осебпазир нест. Таҳдидҳои асосӣ пӯсидаи тар мебошанд, ки бактерияҳо, септорияҳо ва куяи парранда доранд.

Пешгирии пайдоиши мушкилоти гуногун

  1. Нагузоред, ки аз ҳад зиёд об ё рехтани об дар хок. Ин метавонад боиси пусиши реша гардад.
  2. Соли оянда пас аз пору андохтани замин ба замин шинондан тавсия мешавад - агар шумо худи ҳамон сол ин корро анҷом диҳед, ниҳол хеле сершох мешавад ва пояи он аз зироати реша намӣ ва ғизои бештар мегирад.
  3. Эҳтиёт шавед: дар ҳавои гарм, баргҳои гиёҳҳо метавонанд равғани сӯзони сӯзандаро хориҷ кунанд, ки бо онҳо алоқаи муҳофизатнашуда пӯстро сӯзондан осон аст. Аз ин рӯ, ҳангоми кор бо растаниҳои калонсол дастҳоятонро бо дастпӯшак муҳофизат кунед.

Чӣ бояд иваз кард?

Ҳамчун ҷонишине барои порсипс дар хӯрокҳо, сабзавотҳои аз ҷиҳати таъмаш монандро истифода бурдан мумкин аст, масалан, шалғам, сабзӣ ё решаи петрушка.

Парвариши parsnips арзон ва бидуни мушкилоти зиёд аст, аммо меваҳои он дорои хосиятҳои зиёди судманд мебошанд. Ин аст, ки решаҳои он бештар дар мизҳои хӯрокхӯрӣ ва ҳисобкунакҳо пайдо мешаванд.


Видеоро тамошо кунед: the limba, andro - slowed + reverb (Май 2022).