Инчунин

5 роҳи тайёр кардани бодиёни хушк. Маслиҳатҳои ҷамъоварӣ ва нигоҳдорӣ ва дигар маслиҳатҳои амалӣ

5 роҳи тайёр кардани бодиёни хушк. Маслиҳатҳои ҷамъоварӣ ва нигоҳдорӣ ва дигар маслиҳатҳои амалӣ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Бодиён яке аз гиёҳҳои маъмултарин дар пухтупаз аст. Сабзкорӣ аз Осиё реша мегирад (дар маъхазҳои гуногун - Марказӣ ва Ҷанубу Ғарбӣ). Дар он ҷо бодиён ваҳшӣ ёфт шуд ва барои истеъмол мутобиқ карда шуд.

Ҳоло бодиён қариб дар тамоми гӯшаҳои Замин, ки дар он ҷо нури офтоб мавҷуд аст, васеъ парвариш карда мешавад. Бо сабаби бо бӯи доимии мушаххаси худ, бодиён иловаи хубест барои хӯрокҳои ҳама намуди гӯшт, моҳӣ, парранда. Шӯрбо ва хӯришҳо низ агар онҳо ин кабудиро ба онҳо илова кунед, хеле болаззат ва бойтар мешаванд.

Бодиёнро барои намак кардани сабзавот барои зимистон васеъ истифода мебаранд. Ин хеле муҳим аст, ки шумо метавонед ҳам барои гиёҳҳои тару тоза ва бодиён хушкшуда ва ҳатто тухмиҳо истифода баред. Бодиён низ як қисми чунин мавсимҳои маъмул мебошанд, ба монанди аджика ва хмели-сунели. Сабзҳо миқдори зиёди маводи ғизоӣ, элементҳои микро ва макро, витаминҳо ва равғани эфир доранд.

Оё хосиятҳои судманд гум шудаанд?

Мавсими асосии бодиён тобистон аст. Аммо агар шумо пешакӣ ғамхорӣ кунед, пас онро дар давоми сол истифода бурдан мумкин аст. Роҳҳои асосии ҳифзи бодиён хушк ва яхкунӣ мебошанд.

Биёед дар бораи хушккунӣ муфассалтар истода гузарем. Аз ҷиҳати илмӣ исбот шудааст, ки дар муқоиса бо яхбандӣ, сабзаҳои дурусти хушкшуда бештар витаминҳо ва микроэлементҳо доранд, ба монанди:

  • калтсий;
  • оҳан;
  • фосфор;
  • магний;
  • каротини бета;
  • витамини E, C.

Беҳтарин навъҳо кадомҳоянд?

Ҳама навъҳои бодиён барои хушконидан мувофиқанд, аммо беҳтар аст, ки бо таркиби баландтарин равғани эфирӣ, ба монанди:

  1. Аллигатор.
  2. Ришелье.
  3. Табахкор.
  4. Гринадер.
  5. Бозгаштан.
  6. Шабнам.
  7. Кутузовский.

Ин навъҳо бӯи мудимро дар тӯли якчанд сол нигоҳ медоранд.

Сабзҳоро кай ва чӣ гуна ҷамъ овардан мумкин аст?

Пеш аз он ки чатр дар болои он пайдо шавад, хушк кардани гиёҳи ҷавон беҳтар аст.... Чунин бодиён ҳанӯз шарбати худро гум накардааст. Беҳтарин вақти дарав аввали тобистон аст. Ҳангоми дарав афзалият ба шохаҳои тару тоза ва эластикии бодиён, ки якранг сабз ва бо бӯи мушаххас дода мешавад, дода мешавад. Пас аз ҷамъоварии навдаҳо, ба шумо лозим аст, ки ҳузури ишколҳо ва ҳашаротро бодиққат ҷустуҷӯ кунед, навдаҳои зарду рехтаро тоза кунед. Барои бодиринг хушконидани чатрҳо ва тухми бодиён низ иҷозат дода мешавад (бодирингро дар зарфҳо чӣ тавр бодиринг кардан лозим аст?).

Агар имконпазир бошад, тавсия дода мешавад, ки кабудӣ пеш аз хушкшӯӣ шуста нашавад. Агар кабудӣ харидорӣ шуда бошад, пас шумо бояд бо оби хунук бодиққат шуста кунед ва баъд бодиёнро бо дастмоле вафлӣ ё рӯймолчаи коғазӣ хушк кунед, то пӯсида нашавад.

Чӣ гуна растаниро хушк кардан мумкин аст?

Бодиёнро хушк карда ё майда мекунанд... Тавсия дода мешавад, ки навдаҳоро пурра хушк кунед ва сипас, дар ҳолати хушк, баргҳои тунукро аз поя ҷудо кунед. Агар зарур бошад, шумо метавонед ба таври илова бо ангуштони худ суфтакунед. Бо ин усули хушккунӣ, миқдори бештари равғанҳои эфирӣ ва микроэлементҳо нигоҳ дошта мешаванд.

Дар беруни

Ду роҳи хушккунии табиӣ вуҷуд дорад: амудӣ ва уфуқӣ.

  1. Амудӣ барои хушк кардани тамоми бодиён мувофиқтар аст. Барои ин, шохаҳои бодиёнро дар дастаҳои 5-7 дона ҷамъоварӣ намуда, бо ришта бодиққат кашида мегиранд (пояро вайрон накардан муҳим аст) ва дар масофаи 7-10 см аз якдигар овезон мекунанд. Ҷойе, ки кабудӣ хушк мешавад, бояд хуб вентилятсия карда шавад ва дар ҷойҳои нури офтоб бошад. Болохона ё болохона беҳтарин аст.
  2. Ҳангоми хушккунии уфуқӣ бодиёнро дар қабати тунуке рӯи он мегузоранд, ки нури офтоб нест. Дар ин ҷо бояд кабудиро назорат карда, гардиш ё омехтаро ба қадри зарурӣ пешгирӣ аз мубоҳиса ва пӯсида пешгирӣ кунед. Ин хушккунӣ одатан 2-3 рӯзро дар бар мегирад. Ба шумо лозим аст, ки равандро доимо назорат кунед, зеро бодиён аксарияти хосиятҳои муфид ва витаминҳояшро гум мекунад.

Дар як хушккунаки барқӣ

Бодиёнро дар қабати тунук ба симчӯб гузошта, ҳарорати 40 дараҷа интихоб мекунанд. Агар хушккунаки барқӣ режими "алаф" дошта бошад, пас хушккунӣ боз ҳам зудтар ва осонтар мешавад. Ба ҳисоби миёна, ин раванд 2-3 соатро дар бар мегирад.

Дар танӯр

На ҳама хушккунаки барқӣ доранд, аз ин рӯ хушк кардан дар танӯр усули аз ҳама мувофиқ ба ҳисоб меравад.

  1. Бодиёнро дар қабати тунук ба варақаи нонпазӣ гузоред. Роҳ надодан ба кабудӣ бо металл хеле муҳим аст, ки ин метавонад зардии бодиён ва аз даст додани микроэлементҳоро ба вуҷуд орад.
  2. Бодиёнро дар ҳарорати 30 дараҷа то пажмурда шудан хушк мекунанд, пас режими ҳароратро ба 50 дараҷа расонидан лозим аст.
  3. Дари танӯр бояд дар тӯли тамоми давраи хушккунӣ каме кушода бошад, то гардиши иловагии ҳаво ба вуҷуд оварда шавад.

Одатан барои хушк кардани танӯр тақрибан 3 соат вақт лозим аст.

Ҳар 30-60 дақиқа варақаи нонпазиро гиред ва гиёҳҳоро тафтиш кунед, гардиш ё омехта кунед, то ки раванди хушккунӣ ба таври баробар идома ёбад.

Дар печи печи

  1. Бодиёнро дар қабати тунук ба рӯи коғаз ё табақи ҳамвор паҳн кунед, болояшро бо рӯймоле пӯшонед.
  2. Сабзҳоро бо қувваи ҳадди аксар дар микротолин 3 дақиқа ҷойгир мекунанд.
  3. Пас аз гузаштани вақти муайян, бодиёнро бароварда, коғазро тоза мекунанд, тафтиш мекунанд, дар ҳолати зарурӣ омехта мекунанд ё гардонида, боз 3 дақиқаи дигар ба микротолқин мефиристанд.

Дар яхдон

Ин тӯлонитарин усули хушккунӣ мебошад.

  1. Бодиёнро дар қабати тунук ба табақ ё табақи ҳамвор пошед ва дар болояш рӯймоле пӯшонед.
  2. Дар тӯли 2-3 ҳафта кабудӣ дар яхдон дар болои раф ё дар купе бо ҳарорати мусбат гузошта мешавад.
  3. Давра ба давра тафтиш кардан, кабудизоркунӣ ва рӯймолро иваз кардан лозим аст. Дар ин муддат тамоми намӣ баромада, бодиён худ аз худ хушк мешавад.

Дар бораи он, ки оё бодиёнро дар яхдон тоза нигоҳ доштан мумкин аст ё не ва чӣ гуна тайёр кардани он бо роҳҳои дигар имконпазир аст.

Чӣ гуна бояд онро ба зимистон омода кард, то он сабз боқӣ монад?

Агар сабзи хушк карда нашавад, кабудӣ метавонад зард шавад. Дар ин ҳолат на танҳо намуди сабзаҳо бад мешавад, балки миқдори зиёди витаминҳо, ғизоҳо ва равғанҳои эфирӣ гум мешаванд. Сабаби асосии зардии бодирён аз ҳад зиёд хушкидани он аст.

Хеле муҳим аст, ки ҳамаи марҳилаҳои хушккунӣ, гардиш ва омехтани кабудӣ саривақт назорат карда шаванд, режими дурусти ҳароратро риоя кунед. Барои хушк кардани яхдон ва печи бодиён тамоми равандро пӯшонед.

Онро дар куҷо дуруст нигоҳ доштан мумкин аст?

Санҷиши омодагии гиёҳҳои хушк хеле содда аст: бодиён дуруст хушкшуда байни ангуштони худ бидуни хок ғарқ мешавад. Агар бодиён бишканад, узвҳо гирад, аммо молиш надиҳад, хушккунӣ бояд идома ёбад.

Тавсия дода мешавад, ки гиёҳҳои хушкро дар зарфи шишагии сояафкан бо сарпӯши сахт дар ҷои салқини торик нигоҳ доред. Халтаҳои қаҳва бо фишангҳо, халтаҳои коғазӣ, халтаҳои катон низ мувофиқанд. Аз намӣ ва нури мустақими офтоб дар гиёҳҳои хушк худдорӣ кунед. Ин витаминҳо, микро- ва макроэлементҳо, инчунин бӯи сабзиро муддати дароз нигоҳ медорад.

Шумо кадом хӯрокҳоро илова карда метавонед?

Бодиёни хушкро на танҳо дар пухтупаз, балки ҳамчун доруи мустақил низ истифода мебаранд., ки метавонад ба миқдори тақрибан номаҳдуд истифода шавад. Бодиён воситаи аълои антисептикӣ ва зиддиилтиҳобӣ аст. Декоҳо аз бодиёни хушк омода карда мешаванд, ки ба паст шудани фишори хун, ба эътидол овардани сатҳи дил ва тоза кардани рагҳои хун мусоидат мекунанд.

Бодиён инчунин барои паст кардани шакар дар хун ва сабук кардани диабет кӯмак мекунад. Тавсия дода мешавад, ки ба ҳама хӯрокҳо, аз ҷумла хӯришҳо кабудӣ илова кунед, он ба рӯдаи меъда таъсири муфид мерасонад ва иштиҳоро беҳтар мекунад. Инчунин, кабудӣ таъсири оромбахш дорад, тавсия дода мешавад, ки онро барои ихтилоли хоб ва ҳолатҳои стресс истифода баред.

Бо сабаби хушбӯй буданаш, бодиёнро бо ягон гиёҳи дигар муқоиса кардан мумкин нест: райҳон, петрушка, кашнич. Ҳамаи онҳо ба тарзи худ хубанд, аммо бидуни бодиён таъми ҳар хӯрок камтар дурахшон ва бойтар мешавад.

Интихоби байни сабзаҳои дар бозор харида ва худ парвариш кардашуда, беҳтараш ба варианти дуюм афзалият диҳед. Хусусан акнун бодиёнро ҳатто дар хона парвариш кардан мумкин аст... Дар манзил барои ин қуттиҳои махсус бо поддон ва зарфҳои торф истифода мешаванд.

Дар мағозаҳои махсус, шумо метавонед бисёр иловаҳои гуногунро пайдо кунед, ки ба шарофати онҳо парвариши ин кабудӣ хеле осон хоҳад буд. Он инчунин фазои зиёдро ишғол намекунад. Шумо ҳатто метавонед онро дар назди тиреза ҷойгир кунед. Ин як алтернативаи олиест барои хариди кабудӣ аз бозор.

Мо пешниҳод кардани видеоро дар бораи хушк кардани бодиён барои зимистон пешниҳод менамоем:


Видеоро тамошо кунед: COVID-19 Vaccine now Under Development - Doc Willie Ong #876 (Август 2022).