Инчунин

Карами чиниро чӣ тавр дуруст намак бояд кард? Якчанд меъ- содда ва зуд

Карами чиниро чӣ тавр дуруст намак бояд кард? Якчанд меъ- содда ва зуд


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Агар шумо карами Пекинро тибқи дастурҳои гуногун пазед, пас он хеле болаззат ва нозук ба назар мерасад, гарчанде ки ошпазҳо ба он қаламфур илова мекунанд. Дар зер беҳтарин дорухатҳо барои зуд ва ба осонӣ намак кардани сабзавоти чинӣ оварда шудаанд.

Дар мақола шумо дорухатҳо барои намакин кардани карами гарм Пекинро бо сирпиёз ва мурч, бо сабзавот, бо ҳанут, сирко ва ҳатто бо нок пайдо мекунед. Кӯшиш кунед ва беҳтаринашро барои худ интихоб кунед! Ва шумо инчунин асрори чӣ гуна ҳифз кардани ин хӯрокро бо муддати дароз ва бо он чизе, ки шумо метавонед истифода баред, меомӯзед.

Хусусиятҳои намакшавӣ

Диққат! Ҳангоми интихоби карами чинӣ, баргҳоро аз назар гузаронед, онҳо набояд аз ҳад сабз ё сафед бошанд, кӯшиш кунед, ки роҳи миёнаро ёбед. Ҳангоми намак кардани карам баргҳои сустро барои пухтан истифода набаред.

Пеш аз намак кардани чангакҳо, онро дар оби хунуки шӯр гузошта, аз он баргҳо тунук мешаванд ва ҳашароти гуногун, ки метавонанд дар байни қабатҳои баргҳо бошанд, нобуд карда мешаванд. Пас аз он кундаи дағал бурида мешавад. Дар ниҳоят, сабзавот дар зери об хуб шуста мешавад (карами чиниро пеш аз пухтан чӣ гуна шустан ва пӯст кардан лозим аст?).

Дастурҳои зина ба зина барои пухтупаз

Опсияи тез

1 дорухат

Компонентҳо:

  • 1 сар карами Пекин;
  • 2 дона филфили сурхи сурх;
  • 1 дона қаламфури булғори сурх;
  • 10 дона сирпиёз;
  • 1 tsp кориандри заминӣ;
  • баъзе қаламфури хоки сурх;
  • 1 tsp намак.

Пайдарпаии намак чунин аст:

  1. Сари карам ба 4 қисм бурида мешавад, агар сабзавот хурд бошад, пас шумо метавонед онро ба 2 қисм буред.
  2. Ҳоло намакоб омода мешавад, намак омехта мешавад - 80 г, об - 1 литр. Обро пешакӣ гарм мекунанд ва дар он ҷо намак илова мекунанд. Пас аз хунук шудани намакоб, ба он карам рехта мешавад. Пас аз он, дар болои карам зулм, масалан, як банка оби калон муқаррар карда мешавад ва ҳамаи ин барои ду рӯз боқӣ мондааст.

    Бояд дар хотир дошт, ки карам бояд пурра дар намакоб бошад.

  3. Пас аз 2 рӯз, шумо бояд карамро ба даст оред, онро каме ғунҷонед ва ба чор ҳисса ба тасмаҳо буред.
  4. Донаҳои сирпиёз ва қаламфур (гарм ва булғорӣ) якҷоя карда мешаванд. Кориандр низ дар он ҷо илова карда мешавад.
  5. Ҳоло ҳамаи ин массаро бо карами бурида омехта мекунанд.
  6. Пас аз он, боз зулм муқаррар карда мешавад, карамро барои ферментатсия дар ҷои гарм 2-3 рӯз мегузоранд.
  7. Карамро дар як рӯз 1-2 бор омехта кунед.
  8. Дар рӯзи сеюм, карамро ба зарфҳо интиқол додан, бо сарпӯшҳои мӯҳр баста ва ба яхдон фиристодан мумкин аст.

2 дорухат

Шумораи маҳсулот метавонад якхела бошад.

  1. Баргҳои карами тарро саховатмандона бо намак молед.
  2. Пас аз он, ҳама чизро дар зарфҳои чӯбӣ ё зарфи сирдор ҷойгир мекунанд.
  3. Намакоб низ омода карда мешавад: 50 г намак дар оби гарм (1 литр) ҳал карда мешавад. Моеъро ба ҷӯшон оварда, хунук мекунанд.
  4. Сабзавотро бо намакоб рехта, агар баргҳо шино кунанд, ба болояш табақча мегузоранд.
  5. Дар тӯли 2 рӯз ҳама дар ҷои гарм меистанд.
  6. Марҳилаи дуюми намакин омода кардани омехтаи тунд аст.
    • Барои ин, дар асоси 2 кг карам, як сар сир ва 1 мурч чили гиред.
    • Ин компонентҳоро якҷоя кунед.
    • Ҳамчун ҳанут, шумо метавонед занҷабил ва қаламфури решаканро ба омехта илова кунед. Дар он ҷо як қошуқ равғани растанӣ низ илова карда мешавад.
  7. Баъд аз ин, карам дар оби равон шуста мешавад.
  8. Карамро дағалона буред ё бо дастҳоятон пора кунед.
  9. Ҳоло омехтаи тунд ва карами чиниро омехта карда, дар зарфи шишагӣ ё пластикӣ ҷойгир мекунанд.
  10. Онро бо зарф хуб пӯшонед ва карамро як рӯзи дигар гарм нигоҳ доред. Табақи тайёрро дар хунукӣ гузошта, дар он ҷо муддати дароз нигоҳ медоранд.

Рецепти видеоӣ барои намакин кардани карами ҷолибу чинӣ:

Барои зимистон

Барои зимистон карамро ба тариқи зайл бодиринг мекунанд.

Компонентҳоро омода кунед:

  • Фаршҳои карами миёна.
  • 1 tbsp намак.
  • 5 tbsp. л. Сахара
  • 80-100 мл. 9% сирко.
  • 1 ќаламфури чили

Омода:

  1. Карам ба тасмаҳо, қаламфури чили ба мукаабҳои хурд бурида мешавад.
  2. Карам, мурч ва намакро дар пиёлаи амиқ омезед.
  3. Ҳангоме ки коса дар яхдон хунук мешавад, намакоб омода кунед. Сиркоро бо шакар омехта кунед ва то ҷӯшидан ба газ гузоред. Пас аз он, моеъро ба карами даравида рехта, ҳама чизро хуб омехта мекунанд ва дар кӯзаи пешакӣ пастериза кардашуда мегузоранд.
  4. Он гоҳ, ки омехта бояд сабукфикрона tamped. Афшураи аз карам ҷудошуда ба ҳамон зарф рехта мешавад.
  5. Пас аз бо зарф пӯшонидани зарф, онро дар оби ҷӯшон 15 дақиқа меандозанд.
  6. Баъд аз ин, контейнерро бо сарпӯши мӯҳр печонида, ба зери кӯрпа равон мекунанд.

Ҳангоми хунук шудани часпанда, онро ба таҳхона ё ҷои дигар бурдан мумкин аст, то маринадҳоро нигоҳ дорад.

Дастурхони марҳила ба марҳила бодирингро бо карамҳои чинӣ дар инҷо тамошо кунед.

Бо сабзавот

  1. Дар ин дорухат сабзӣ (500 г) ба таври илова илова карда мешавад. Он барои сабзии Корея реза карда мешавад.
  2. Сабзиро бо сирпиёз (2 сар) ва решакан кардашудаи карам омехта кунед - 2 кг (чӣ гуна карами чиниро дуруст буридан лозим аст?).
  3. Намакоб дар асоси об (1 л), сирко (1 қошуқ), намак (3 қошуқ), равғани растанӣ (200 мл), шакар (200 г), мурч (1/2 tsp.) Ва баргҳои лавр омода карда мешавад. (3 дона). Ин омехтаи пурра ба ҷӯш оварда мешавад.
  4. Гардиши минбаъда бо усули маъмулӣ анҷом дода мешавад.

Бо ҳанут

  • 1 кг карам;
  • 1,5 литр об;
  • намак (40 г);
  • 300 г қаламфури булғорӣ;
  • 4 қаламфури чили
  • сирпиёз (1 дона);
  • 10 мл чошнии лубиж;
  • кориандер каме;
  • баъзе занҷабил;
  • каме намак;
  • рози мурчи сиёҳ.

Карам аз рӯи нақшаи муқарраршуда тайёр карда мешавад, танҳо ба ҳамаи омехтаҳои дар боло овардашуда ба массаи сирпиёз-мурч илова карда мешавад.

Бо сирко

Намак бо сирко барои зимистон тайёр карда мешавад:

  1. Ба дегча 1,2 литр об резед, дар он ҷо 1 қошуқ илова карда мешавад. намак ва 100 г шакар.
  2. Пас аз ҷӯшон, ба об 0,1 л сиркои себи себ илова карда мешавад. Пас аз 15 дақиқа, намакоб аз оташ хориҷ карда мешавад.
  3. Карам ба қисмҳои калон бурида мешавад.
  4. Як кило қаламфури булғорро ба рахҳо буред.
  5. Як кило пиёзро ба ҳалқаҳо реза мекунанд.
  6. 1 ќаламфури гарм бо корд реза карда мешавад.
  7. Акнун шумо метавонед ҳама чизро хуб омехта кунед ва ба зарфҳо андозед.
  8. Намакоби гарм аз боло то канор рехта мешавад.
  9. Консервҳоро печонида, дар ҷои алоҳида нигоҳ медоранд.

Бо нок

Нок бояд аз навъҳои сахт, сабз интихоб карда шавад. Ин имкон медиҳад, ки онҳо мулоим шаванд ва дар намак резанд. Хӯрокҳои зерин бояд омода карда шаванд:

  • Сари карами чинӣ.
  • 2 ноки хурд.
  • 3 дона сирпиёз.
  • 5 пари пиёз сабз.
  • Решаи занҷабил - 2,5-3 см.
  • A ќаламфури сурх каме замин.
  • 4 қошуқ намаки дацал.
  • 200 мл об.

Пас шумо метавонед намакро оғоз кунед:

  1. Сабзавот решакан карда мешавад, аммо он қадар хурд нест.
  2. Нокро пӯст мекунанд ва ба қисмҳои тунук мебуранд.
  3. Ҳоло нок ва сабзавот ҳама бо намак орд карда мешаванд.
  4. Баъд аз он, ба боло об мерезанд ва ҳама чиз барои як шаб боқӣ мондааст.
  5. Сипас об холӣ мешавад ва ба сабзавот занҷабил, сирпиёз ва пиёз сабз решакан карда мешавад.
  6. Пас аз он, намакоб аз рӯи схемаи стандартӣ омода карда мешавад ва ба карам гарм рехта мешавад. Контейнерро барои 3 рӯз гарм монед.
  7. Пас аз се рӯз, шумо метавонед зарфҳоро печонед ва ба ҷои хунук ё салқин гузоред.

Чӣ тавр захира кардан мумкин аст?

Барои пешгирии вайрон шудани карами чинӣ ҳангоми нигаҳдории дарозмуддат, зарфҳоро дар ҷои хунук нигоҳ доред. Ин метавонад яхдон ё таҳхона бошад.

Занони хонашин аксар вақт кӯшиш мекунанд, ки дар маҳсулоти маъмулӣ маззаҳои нав пайдо кунанд. Ва бо карами чинӣ, ин ба қадри имкон осон аст. Мутахассисони мо як силсила мақолаҳо омода карданд, ки аз он шумо мефаҳмед, ки оё шумо ба ҷои лаваш сабзавотро барои ролл истифода бурдан мумкин аст, инчунин тарзи тайёр кардани хӯришҳо, иштиҳо, хӯрокҳои якум ва дуюм, пирог, рукӯби карам, шӯрбо, пухта ва. ашё.

Шумо бо чӣ истифода карда метавонед?

Карами намакзадаи чинӣ метавонад ҳамчун хӯриш бо хӯрокҳо хизмат кунад, барои ин онро бо равғани растанӣ пиёз пошида, ба ҳалқаҳо буриданд.

Баъзе хонашинҳо карамҳои намакинро ба шӯрбоҳо илова мекунанд, онҳо каме тунд мебошанд. Карами намакдори Пекин бо биринҷи судак хуб аст, зеро ин барои япониҳо, хитоиҳо ва кореягиҳо одат шудааст.

Хулоса

Ин сабзавот бо бисёр иловаҳо - сабзавот, меваҳо, ҳанут ҳамроҳ карда шудааст. Агар шумо каме тахайюлот ва дониш илова кунед, шумо як табақи бебаҳо ва аслиро ба даст меоред, ки бо маззаи худ аз дорухати стандартӣ бо карами чинӣ камӣ надорад.


Видеоро тамошо кунед: Onlayn karta oyinining Hearthstone kashfiyoti: tushuntirishlar, sarguzashtlar, pastki va janglar! (Май 2022).