Инчунин

Навъҳои болаззати Брюсселро дар танӯр чӣ гуна пухтан мумкин аст?

Навъҳои болаззати Брюсселро дар танӯр чӣ гуна пухтан мумкин аст?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Мутаассифона, чунин маҳсулоти пурарзиш, ба монанди навдаҳои Брюссел, дар мизҳои мо ба таври кофӣ пайдо намешавад, дар ҳоле ки дар дигар кишварҳо он васеъ истифода мешавад. Арзиши баланди ғизоӣ ва таъми аълои навдаҳои Брюссел бояд онҳоро қисми таркибии парҳези мо кунанд.

Навдаҳои Брюссел хеле солим ва омода кардани сабзавот осон аст. Бо истифода аз он, шумо метавонед менюҳои хонагӣ ва ресторанро ба таври аҷиб диверсификатсия кунед. Онро ҳам ҳамчун табақи ёрирасон ва ҳам ҳамчун хӯроки асосӣ истифода мебаранд. Бо таъми нисбатан бетараф, онро бо миқдори зиёди соусҳо ва гиёҳҳо, бо гӯшт, моҳӣ ва сабзавот истифода бурдан мумкин аст. Дар ин мақола дастурҳои пухтани карам дар танӯр оварда шудааст.

Хусусиятҳои муфиди сабзавот

Ин сабзавот камкалория, холестерин ва антиарциноген буда, иммунитети одамро ба намудҳои гуногуни бемориҳои сироятӣ тақвият мебахшад, хавфи саратонро кам мекунад, фаъолияти системаи дилу рагҳо ва системаи марказии асаби инсонро беҳтар мекунад. Навдаҳои Брюссел махсусан ҳангоми ҳомиладорӣ муфид мебошанд.

Барои беморони пас аз ҷарроҳӣ, афшураи сабзидаи Брюссел ба парҳез ворид карда мешавад, то пайдоиши шрам ва табобатро суръат бахшад.

Гайринишондодҳо ва зарари эҳтимолӣ

Ҳангоми ворид кардани ин сабзавот ба парҳез, одамоне, ки гирифтори бемориҳои гастроэнтерологӣ, норасоии сипаршакл ва бемориҳои марбут ба ихтилоли ҷабби йод ҳастанд, бояд ба табибони худ муроҷиат кунанд, то хавфи шиддат гирифтани бемориҳояшонро пешгирӣ кунанд.

Таркиби химиявӣ

Карам дорои витаминҳо: A, C, гурӯҳҳои B, E, PP мебошад... Ва унсурҳои муфид: калий, калтсий, магний, фосфор.

Усулҳои пухтупаз

Пеш аз пухтани навдаҳои Брюссел, шумо бояд якчанд қоидаҳоро барои коркарди аввалия донед. Карами тару тозаро ҳамеша бодиққат шӯед ва баргҳои реза ё зардро тоза кунед. Яхкардашуда - обро пешакӣ ях кунед, аммо ҳеҷ гоҳ нашӯед. Сипас, мо ба шумо мегӯем, ки чӣ гуна шумо карамро бо иловаҳои гуногун пухта метавонед.

Бо панир пухта

Компонентҳо:

  • Карам - 300 гр.
  • Пиёз - 2 дона.
  • Равған - 50 мл.
  • Сметана - 200 гр.
  • Крем - 4 tbsp. л.
  • Панир - 100 гр.
  • Афшураи лимӯ - 1 tbsp. л.
  • Намак, қаламфури сиёҳ, гиёҳҳои хушки дӯстдошта.

Чӣ тавр пухтан:

  1. Резед бар сабзавот барои 5 дақиқа. оби ҷӯшон бо шарбати лимӯ.
  2. Панирро реза кунед, сметана бо крем омехта кунед, пиёзро ба чор ҳисса бибуред.
  3. Пиёзро то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед.
  4. Дар як косаи калон сарҳои карам, сметана ва пиёзро якҷоя кунед.
  5. Бо зайтунҳо, намак ва мурч пошед ва омехта кунед.
  6. Дар косае ҷойгир кунед ва бо панир боло кунед.
  7. 30 дақиқа пазед, ҳарорат 200 дараҷа.

Аз Ҷ. Оливер

Компонентҳо:

  • Карам - 1 кг.
  • Лимӯ - 1 дона.
  • Пармезан - 3 tbsp л.
  • Чили - 1 tsp
  • Равғани зайтун - 5 tbsp л.
  • Намак - 1 tsp
  • Филфили сиёҳ.

Чӣ тавр пухтан:

  1. Боқимондаҳои кундаҳоро тоза кунед, ҳар як чангакро нисф кунед.
  2. Дар варақаи нонпазӣ гузоред, бо намак, равған, бо қаламфур пошед.
  3. Лаззатро дар боло резед. Омехта.
  4. Дар танӯр 10 дақиқа дар 220 дараҷа.
  5. Аз танӯр хориҷ кунед, омехта кунед, бо панир пӯшед. 12 дақиқа пухтан.

Бо сирпиёз

Компонентҳо:

  • Карам - 0,5 кг.
  • Сирпиёз - 3 дона.
  • Афшураи лимӯ - 1 tsp
  • Равғани зайтун - 2 tbsp л.
  • Намак, қаламфури сиёҳ.

Чӣ тавр пухтан:

  1. Сарҳои карам ва сирпиёзҳои кӯфтаро ба коса андозед, омехта кунед.
  2. Аввал афшура резед ва сипас равған. Мавсим.
  3. 20 дақиқа 180 дараҷа пазед.
  4. Аз танӯр хориҷ кунед ва омехта кунед.
  5. Дар танӯр барои 10 дақиқа. Бароваред ва намак.

Бо сирпиёз ва гиёҳҳо

Компонентҳо:

  • Карам - 400 гр.
  • Сирпиёз - 2 дона.
  • Омехтаи гиёҳҳои итолиёвӣ - 0,5 tsp.
  • Равғани зайтун - 3 tbsp л.
  • Чошнии лубиж - 2 tbsp л.
  • Сиркои шароби сафед - 1 tbsp л.
  • Тухми офтобпараст, сабусакҳо - 1 tbsp. л.

Алгоритми пухтупаз:

  1. Blanch роҳбарони карам барои 2 дақиқа, бурида дар нимсолаи. Ҷойгир дар шакли greased.
  2. Сирпиёзро реза кунед. Равған, сирко ва соусро якҷоя кунед. Ба омехта гиёҳҳо ва сирпиёз илова кунед ва омехта кунед.
  3. Чошниро ба болои сабзавот резед ва бо тухмиҳо пошед.
  4. Дар 180 дараҷа 15 дақиқа пазед.

Бо бодиён дар сметана

Компонентҳо:

  • Карам - 250 гр.
  • Сметана - 0,5 пиёла.
  • Порчаҳо - 0,5 пиёла.
  • Бодиён (тухмҳо) - 1 tsp
  • Филфили сиёҳ.

Алгоритми пухтупаз:

  1. Қуттиҳоро бурида партоед. Ба дег андохта, об илова кунед ва 25 дақиқа тобистонед.
  2. Об резед, бо бодиён ва ќаламфури пошед. Бо сметана пошед ва сипас ба болояш реза пошед.
  3. 25 дақиқа ҷӯшонед, дар танӯр дар 200 дараҷа.

Пиёз дар сметана

Компонентҳо:

  • Карам - 50 гр.
  • Пиёз - 250 гр.
  • Равғани растанӣ - 1 tbsp. л.
  • Сметана 100 - 150 гр.
  • Панир 100 - 150 гр.
  • Мурчи намак.

Чӣ тавр пухтан:

  1. Қуттиҳоро бурида, вилкаҳоро ба 4 дона буред. Либосро ба ҳалқаҳои ғафс буред.
  2. Равғанро дар табақ гарм кунед. Пиёз ва карам, намак илова кунед. Дар оташи каме пӯшед ва сабзавотро то ҷӯшон бе ранги ранг бирён кунед (шумо метавонед дар инҷо дигар хӯрокҳои пухтани навдаҳои Брюсселро дар зарф ва бо роҳҳои дигар бинед).
  3. Сметана илова кунед, омехта, ќаламфури. Гармии хеле камро 3 дақиқа гарм кунед.
  4. Бо панир пӯшед. Дар 180 дараҷа пазед, то панир зарди тиллоӣ гирад.

Рӯйхати бекон

Компонентҳо:

  • Карам - 0,5 кг.
  • Равғани зайтун - 2 tbsp. л.
  • Сирпиёз - 2 дона.
  • Сангпора - 1 tsp
  • Лаззи лимӯ - 1 микросхема.
  • Қаламфури сиёҳ - 0,5 tsp.
  • Намак - 0,25 tsp
  • Бекон дуддодашуда - 400 гр.

Чӣ тавр пухтан:

  1. Иловаро навдаҳоро тару тоза кунед.
  2. Равған, мурч, намак, тимсоҳ, лаззати завҷида, сирпиёзро бурида дар як косаи калон афтонед.
  3. Карамро ба чошнӣ резед ва омехта кунед. Карам бояд аз ҳар тараф бо омехта молида шавад.
  4. Як карамро ба як буридаи бекон гузоред. Ба натиҷа расидан. Бо дандоншикан часпонед ва ҳама чизро тавассути он сӯрох кунед.
  5. Ба қолабе андозед ва 30 дақиқа пазед.

    Агар шумо хоҳед, ки аз бекон пухта бинед, вақти пухтупаз каме дарозтар мешавад.

Дар фолга

Компонентҳо:

  • Карам - 800 гр.
  • Бекон намакин - 250 гр.
  • Равғани зайтун - 2 tbsp л.
  • Афшураи анор - 2 tbsp. л.
  • Мурч, намак.

Алгоритми пухтупаз:

  1. Сарҳои карамро хушк кунед.
  2. Ду варақаи нонпазиро бо фолгаи хӯрокворӣ гузоред. Гӯшти хукро ба як тан гузоред. Мо дуюмро бо равған молида, сарҳои карамро мегузорем.
  3. Ҳарду варақаи нонпазиро ба танӯр дар 200 дараҷа фиристед. Беконро 10 дақиқа, карам - 20 нигоҳ доред.
  4. Карамро ба табақчаҳо гузоред, гӯшти беконро ба боло гузоред, ба болои он тамоми афшураи мавҷударо рехтед.

Бо сабзӣ

Компонентҳо:

  • Сабзӣ - 500 гр.
  • Карам - 500 гр.
  • Пиёз - 1-2 дона.
  • Сирпиёз - 3 дона.
  • Равғани зайтун - 2 қошуқ
  • Намак, мурч, гулобӣ.

Алгоритми пухтупаз:

  1. Сабзиро бишӯед, пӯсташро реза кунед ва ба якчанд дона буред. Карам ва пиёз - дар ду қисм. Сирпиёзро реза кунед. Ҳама омехта кунед.
  2. Омехтаи сабзавотро дар варақаи нонпазӣ дар як қабат паҳн кунед. Розмари илова кунед ва бо равған рехтед.
  3. Кукро дам ба дам омезед, 40 дақиқа дар ҳарорати 200. Ҳангоми тиллоӣ кардани сабзавот хориҷ кунед.
  4. Ҳанут илова кунед, омехта кунед. Агар табақ хушк бошад, пас равғани бештар резед.

Дар бораи танӯр кардани сабзаҳои Брюссел бо сабзӣ дар танӯр видео тамошо кунед:

Бо каду

Компонентҳо:

  • Карам - 700 гр.
  • Каду - 600 гр.
  • Пиёз сурх - 1 дона.
  • Чили - 1 tsp
  • Қаламфури сиёҳ - 1/3 tsp
  • Равғани растанӣ.
  • Намак.

Алгоритми пухтупаз:

  1. Пояҳои вазнини карамро кӯтоҳ карда, онро ба нисф буред.
  2. Пиёзро реза кунед.
  3. Каду ро мукааб буред.
  4. Сабзавотро омехта карда, ба варақаи нонпазӣ гузоред. Равған илова кунед. Ҳанут илова кунед. Омехта.
  5. 25 дақиқа дар 220 дараҷа пазед. Ҳангоми пухтупаз ду маротиба омехта кунед.
  6. Аз танӯр хориҷ кунед ва сиркои балсамин илова кунед.

Бо нонрезаҳо ва гиёҳҳо

Компонентҳо:

  • Карам - 500 гр.
  • Сангпора - 1 tsp
  • Сирпиёз - 2 дона.
  • Нонпазӣ - 0,5 пиёла.
  • Ҳанут.

Чӣ тавр пухтан:

  1. Карамро ба ду қисм буред. Оби хеле камро 3 дақиқа ҷӯшонед. Хунук шавед (чанд дақиқа ва чӣ гуна пухтани навдаҳои Брюссел дуруст аст?).
  2. Тасма ва сирпиёзҳои решаканшударо дар равғани либос якҷоя кунед.
  3. Сабзавотро бо либос тар кунед ва дар қолаби он ҷойгир кунед. Ба болои он бо нон пошед.
  4. 30 дақиқа дар 200 дараҷа пазед.

Бо чормағз

Компонентҳо:

  • Карам - 600 гр.
  • Пиёз (сурх) - 1 дона.
  • Равғани растанӣ - 50 мл.
  • Чошнии лубиё 50 мл.
  • Гиёҳҳои Provencal тайёр - 2 tsp.
  • Чормағз (пӯстдор) 150 гр.

Чӣ тавр пухтан:

  1. Карамро ба 2 - 4 қисм ҷудо кунед, шарти асосӣ он аст, ки баргҳо аз кундаҳо наафтанд.
  2. Барои либос равған, соус ва гиёҳҳоро бо ҳам омехта кунед.
  3. Пиёзи тоза кардашударо ба нимаҳои ҳалқаҳо буред.
  4. Ба як коса рехта, карам, чормағз ва пиёзро омехта кунед. Пас либосро резед ва дубора омехта кунед.
  5. Дар як варақ нонпазӣ паҳн кунед.
  6. Дар танӯр 30 дақиқа дар ҳарорати 200 дараҷа, баъзан омехта кунед.

Хӯришҳои қаймоқ

Компонентҳо:

  • Карам - 280 гр.
  • Сметана - 350 гр.
  • Райхон ва петрушка - як даста.
  • Хӯришҳо - 1 tsp
  • Намак.
  • Равған.

Чӣ тавр пухтан:

  1. Карамро дар оби ҷӯшони намакин 5 дақиқа ҷӯшонед.
  2. Карамро нисф кунед.
  3. Дар болои варақаи нонпазии равған бо бурида ба поён паҳн кунед.
  4. Бо гиёҳҳо, панир ва қаламфури пошед. Резед сметана.
  5. Як соат дар 200 дараҷа пазед.

Сабзавот

Компонентҳо:

  • Карам - 200 гр.
  • Сабзӣ - 2 дона.
  • Пиёз - 1 дона.
  • Хамираи помидор - 2 tsp
  • Тухм - 2 дона.
  • Панир - 50 гр.
  • Равған - 50 гр.
  • Намак.
  • Райхон.
  • Омехтаи қаламфури.

Чӣ тавр пухтан:

  1. Сарҳои карамро, ки дар тӯли 5 дақиқа бланшед, буред, дар нимсола, сабзиро ба мукааб буред.
  2. Сабзиро дар равғани тафсон бирён кунед ва пиёзҳои решаканшударо барои бодиққат илова кунед.
  3. Макарон илова кунед ва тобистон кунед.
  4. Бо намак, мурч ва райхон мавсим кунед.
  5. Панирро майда реза карда, тухмро мезанед.
  6. Сабзавоти омодашударо дар шакл, дар болои карам бо буридаҳояш гузоред. Бо тухм пӯшед ва панирро пӯшед.
  7. Дар танӯр дар 180 дараҷа барои 15 дақиқа.

Флоренсӣ

Компонентҳо:

  • Карам - 500 гр.
  • Панир - 150 гр.
  • Равған - 50 гр.
  • Ҷаъфари сабз.
  • Карри - 2 tsp
  • Мурчи намак.

Чӣ тавр пухтан:

  1. Карамро то нимпаз пазед ва дар равған 5 дақиқа бирён кунед.
  2. Дар табақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва бо гиёҳҳои решаканшуда ва панири завҷшуда пӯшед, бо карри мавсим кунед.
  3. 5 дақиқа дар танӯр 180 дараҷа пазед.

Дар танӯр осон аст

Компонентҳо:

  • Карам - 1 кг.
  • Равғани зайтун - 3 қошуқ
  • Мурчи намак.

Чӣ тавр пухтан:

  1. Ба болои карам бе нӯги сахт равған резед, ҳанут пошед. Хуб омехта кунед.
  2. Ба варақаи нонпазӣ рехт ва дар 200 дараҷа 35 - 40 дақиқа пазед, баъзан омехта кунед.

Нахӯҳои Брюссел бори аввал дар Белгия таҳия карда шуданд. Ин навъи карам аз каротин, витаминҳои В, натрий, калтсий, магний ва фосфор бой аст. Мо тавсия медиҳем, ки аз меъёрҳои таҳияи шӯрбоҳо ва хӯришҳо ва хӯрокҳои дигар, дар дег ва дар як деги суст назар кунед.

Хизматҳо ба хӯрокҳо

Навдаҳои Брюссел ҳам ҳамчун як табақи алоҳида ва ҳамчун як табақи иловагӣ хизмат мекунанд. Метавонад бо соусҳои мухталиф каме пеш аз хидмат кардан.

Соусҳои қаймоқ ва сирпиёз, сиркои балсамин ва афшураи анор хеле хуб кор мекунанд.

Навдаҳои пухта дар Брюссел як роҳи хуби диверсификатсияи дастархони ҳаррӯза ва идона аст. Онҳо махсусан барои онҳое мувофиқанд, ки мехоҳанд тадриҷан вазни худро кам кунанд ва ҳамзамон ба парҳези сахт нараванд. Ва он барои пухтупаз ва пул барои компонентҳои хӯрокҳо маблағгузории ҷиддии вақтро талаб намекунад.


Видеоро тамошо кунед: Бельгия. Брюссель. Bruxelles. Brussel. Brussels (Май 2022).