Инчунин

Карами чиниро чӣ гуна бояд дуруст нигоҳ дошт ва он дар яхдон то кай тару тоза мемонад?

Карами чиниро чӣ гуна бояд дуруст нигоҳ дошт ва он дар яхдон то кай тару тоза мемонад?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Карам ё петсайи Пекин маҳсулоти парҳезии хеле болаззат ва солим аст, ки миқдори зиёди микроэлементҳо, витаминҳо ва кислотаҳои органикӣ дорад. Он инчунин бо номҳо, аз қабили карами чинӣ, хӯриши чинӣ ё салат маълум аст. Шумо метавонед аз он хӯрокҳои гуногун тайёр кунед, бо истифода аз он хом, бодиринг, хушк ё ба таври термикӣ коркардшуда.

Барои он ки карами чинӣ бо таъми худ на танҳо фавран пас аз ҷамъоварӣ, балки баъд аз якчанд моҳ низ хурсанд шавад, барои он шароити мувофиқи нигоҳдорӣ фароҳам овардан лозим аст. Биёед дида бароем, ки сабзавот ба хунукӣ чӣ гуна тоб меорад, чӣ қадар онро дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст, аз ҷумла чӣ қадар онро дар сармодон нигоҳ доштан мумкин аст.

Оё хӯриши чиниро ях кардан мумкин аст?

Арзиши карами чинӣ дар зимистон нисбат ба масалан, дар тобистон ё тирамоҳ хеле баландтар аст. бинобар ин карам мумкин аст ва бояд ях карда шавад. Беҳтараш инро фавран пас аз ҷамъоварии ҳосил анҷом диҳед. Карами тару тоза бояд бодиққат решакан карда, ба халтаҳои хурд маҳкам карда шуда, аз онҳо ҳаво бароварда, ба сармодон сахт монед. Дар фасли зимистон, онро бояд дар қисмҳои зарурӣ бароварда, бидуни об накарда, барои пухтани хӯрокҳои гуногун, пухтан, нонпазӣ ва ғ.

Масалан, ҳамчун холӣ барои карами вагон. Барои омода кардани он ба шумо лозим аст:

  1. як ё якчанд сар карамро бодиққат ба баргҳои алоҳида ҷудо кунед ва ба болои онҳо бо оби ҷӯш резед;
  2. пас аз он, қисми ғафси чубҳои варақаро бо корди тез тоза кунед;
  3. онҳоро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед;
  4. сипас ба халтаи полиэтиленӣ ё зарфи пластикӣ гузоред.
  5. баргҳоро бояд ҳамвор ва рост кард, то ки ҳангоми яхбандӣ деформация нашаванд.

Мӯҳлати нигоҳдорӣ чанд сол аст ва онро дар куҷо нигоҳ доштан мумкин аст?

Шумо метавонед карамро дар манзил дар лоджияи шишадор нигоҳ доред.

Барои ин, шартҳои муайян бояд иҷро карда шаванд:

  • контейнерҳои нигоҳдорӣ бояд шуста бошанд;
  • набудани нури мустақими офтоб;
  • намии кам (на бештар аз 98%);
  • ҳарорати хунук (на бештар аз 3 дараҷа гарм);
  • баргҳои болоии сустро мунтазам тоза кунед (ҳангоми дар қуттиҳо нигоҳ доштан);
  • Карами чиниро набояд дар назди себ ва банан гузошт.

Дар ҳарорати аз -3 то +3 дараҷа карам 10-15 рӯз, дар ҳарорат аз 0 то +2 дараҷа - тақрибан 3 моҳ нигоҳ дошта мешавад. Дар ҳарорати аз 4 дараҷа боло, сарҳои карам ба сабзидан оғоз мекунанд ва таъми худро гум мекунанд., аз ин рӯ, мӯҳлати нигоҳдории онҳо аз 3 - 5 рӯз зиёд нест. Дар ҳарорати хонагӣ, мӯҳлати нигоҳдории он аз 1 то 2 рӯзро ташкил медиҳад, ба шарте ки он дар як хонаи торик ва бо ҳаво хуб таъмин карда шавад.

Шумо метавонед карами чиниро пас аз печондан бо плёнкаи хӯрокворӣ ё ба халтаи коғазӣ дар куллҳо дар яхдон нигоҳ доред. Дар ин ҳолат, он дар давоми 3-7 рӯз намуди тару тоза ва боллазатро нигоҳ медорад. Сарҳои караме, ки барои нигаҳдории дарозтар пешбинӣ шудаанд, бояд комилан хушк бошанд, баргҳои болоии суст ва вайроншуда надошта бошанд.

Шумо метавонед карами чиниро бо гузоштан ба маҳлули намак тоза нигоҳ доред. Барои ин, баргҳои карамро солим мондан ё майда реза кардан, ба зарфе гузошта, бо оби шӯр пур карда, ба яхдон фиристодан мумкин аст.

Дастурҳои зина ба зина дар бораи тару тоза нигоҳ доштани сабзавот дар хона

Барои нигаҳдории дарозмуддати карами чинӣ истифодаи яхдон беҳтар аст. Ҳамин тавр, сабзавоти тару тоза дар сармозанро то соли нав ва дарозтар нигоҳ доштан мумкин аст.

Чӣ гуна бояд омода кард:

  1. Аввалан, шумо бояд карамро бодиққат ҷудо кунед, баргҳои хушк, вайрон ва пӯсидаро тоза кунед.
  2. Пас сабзишҳои сахтро аз пойҳояшон дур кунед, майда реза кунед ва баргҳои решаканшударо ба зарфҳои махсус ё халтаҳои полиэтиленӣ андозед.
  3. Пас аз он, зарфҳои пуршударо бодиққат ба сармозан гузоред ва аз он ҷо, ки лозим аст, хориҷ кунед.
  4. Шумо бояд карами яхкардашударо фавран, яъне тамоми қисмро дар як вақт истифода баред. Боз яхбандӣ боиси гум шудани завқ ва вайрон шудани намуди он мегардад.

Шумо метавонед тару тозаи карами нав харидашудаи Пекинро тавассути гузоштан ба балкони шишашуда ё дар яхдон дароз кунед.

  1. Барои ин, сарҳои карамро бо плёнкаи хӯрокворӣ дар якчанд қабат, алоҳида печонидан лозим аст.
  2. Барои дароз кардани тару тоза карами бо ин тарз басташударо гоҳ-гоҳ тафтиш карда, баргҳои гумшударо тоза карда, дар селофан нав печонед.

Тамоми карамҳоро дар яхдон дар "минтақаи тару тоза", ки дар болои яхдон ҷойгир аст, нигоҳ доштан беҳтар аст. Дар ин ҳолат, онҳо тавони худро дар муддати 15 рӯз нигоҳ дошта метавонанд. Дар лоджияи сирдор карамро дар ҳарорати на камтар аз 0 дараҷа нигоҳ доштан мумкин астбо бастабандӣ ба ҳамон тарзе, ки дар яхдон нигоҳ медоранд.

Карамҳои чиниро дар зимистон дар хонаи истиқоматии шаҳр нигоҳ доштан душвор нест, чизи асосӣ он аст, ки он дар аввал намуди хуб дорад ва вайрон намешавад. Дар ин дараҷаи камолоти сари карам нақши калидӣ дорад. Беҳтар аст, ки карамро барои зимистон бо сарҳои мустаҳкам ва зичии карам ва баргҳои сабзи боллазату шаҳодатнок фиристед.

Барои дар як квартира нигоҳ доштани карам навъҳои карамҳои дер ва нимаи дертарро гирифтан беҳтар аст: андозаи русӣ, Ворожея, Астен, Princess, Glass, Kudesnitsa, Polukochannaya. Вақти пухтани чунин карам аз 60 то 80 рӯзро ташкил медиҳад ва ҳосили он одатан дар моҳи сентябр сурат мегирад.

Карамро, ки дар лоджияи заррин ҷойгир аст, дар 2 ҳафта як маротиба дидан лозим аст. Дар сурати ришвахорӣ, баргҳои гумшуда пурра тоза карда мешаванд.ва маводи бастабандишудаи истифодашуда бо маводи нав иваз карда мешаванд. Мӯҳлати ниҳоии нигоҳдории карами тару тозаи Пекин дар шароити оптималии нигоҳдорӣ 3 моҳ аст.

Тару тозаи сабзавотро дар мағоза чӣ гуна муайян кардан мумкин аст?

Барои муайян кардани тару тозаи карами Пекин дар мағоза, ба шумо лозим аст, ки онро бодиққат дида бароед (карами Пекинро чӣ тавр интихоб кардан лозим аст?).

Маҳсулоти босифат набояд баргҳои хушк, вайрон ва пӯсида дошта бошад ва ранги он бой бошад. Карами тару тоза рангҳои гуногун дорад, аз зарди сабук то сабзи шадид. Ҳама чиз аз синфи он вобаста аст.

Аксар вақт, сабзавотро барои пӯшонидани мӯҳлати нигоҳдорӣ бо пардаи пластикӣ мепечонанд. Карам дар филм бошад ҳам, шумо метавонед онро каме кушоед ва аз назар гузаронед, намии варақҳоро муайян кунед. Дар ҳеҷ сурат набояд шумо карамро бо баргҳои тар бигиред - он таровати аввалия нест ва муддати дароз онро нигоҳ доштан мумкин нест. Агар дар зери филм конденсатсия ба вуҷуд омада бошад, пас чунин карам зуд намуди худро гум мекунад, на ин ки нигоҳдории дарозтар.

Карамро аз мағоза фавран бояд ҷудо кард ва бо риояи дастурҳои муайян барои нигоҳдорӣ фиристод:

  1. ҳама баргҳои вайроншударо тоза кунед;
  2. фазои нигоҳдорӣ омода кунед;
  3. бастабандӣ ё буридани сарҳои карам (вобаста ба маҳалли нигоҳдорӣ);
  4. карами тайёр кардашударо паҳн кунед.

Беҳтараш фавран карами харидашударо ба халтаи пластикӣ печонед ва ба яхдон гузоред. ё дар лоджияи шишадор. Ҳамин тариқ, ба шароити оптималии нигоҳдорӣ муваффақ шудан мумкин аст ва тару тозаи онро дар тӯли якчанд ҳафта дароз кардан мумкин аст.

Карами Пекин маҳсулоти дӯстдошта ва солимтарини бисёриҳост, ки онро на танҳо дар тобистон, балки дар фасли сармо низ истеъмол кардан мумкин аст. Барои он, ки ин маҳсулот бо маззаи беназири худ муддати дарозтар шод гардад ва намуди тоза дошта бошад, онро на танҳо дар бозор ё дар мағоза дуруст интихоб кардан, балки онро ҳифз кардан ҳам лозим аст. Бо риоя кардани маслиҳатҳои дар боло овардашуда, шумо ҳамеша дар болои хӯрокҳои болаззат, серғизо ва зебо хоҳед буд, ки карами чиниро дар бар мегирад.


Видеоро тамошо кунед: Как жарить мясо - китайская кухня с Му Юйчунем 红烧肉 (Май 2022).