Инчунин

Карами Пекин: таркиби маҳсулот, фоида ва зарар, меъ-

Карами Пекин: таркиби маҳсулот, фоида ва зарар, меъ-


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Карами пекинӣ ё петсай, хӯриш ё карами чинӣ сабзавотест, ки аз Чин ба мо омадааст.

Ин навъи карам хеле сершира, болаззат аст ва барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода мешавад.

Ин муфид аст? Дар ин мақола, мо Пекинро беҳтар мешиносем, мо ҳама тарафҳои мусбат ва манфии ин сабзавотро таҳлил карда, тарзи дуруст пухтани онро меомӯзем ва аз ҳама муҳимаш пухтан бомазза ва солим аст.

Дар асл, он қадар хӯрокҳое мавҷуданд, ки аз карами Пекин омода карда мешаванд: шӯрбоҳо, салатҳои, газакҳо ва ҳатто котлетҳо.

Таркиб

Химиявӣ

Дар таркибаш нах, макро ва микроэлементҳо (магний, натрий, сулфур, фтор, фосфор ва ғайра), инчунин лютеин ва бета-каротин мавҷуданд. Мазмуни фолий ва ниацин дар он фоидаи онро барои бадани инсон зиёд мекунад. Карами чинӣ оби зиёд дорад ва дар натиҷа он калориянок аст.

Мазмуни калория

Карами Пекин маҳсулоти хеле камкалория мебошад. 100 г маҳсулот ба ҳисоб меравад:

  1. тару тоза - 12 ккал;
  2. судак (бе намак) - 10 ккал;
  3. бирён - 15 ккал.

Маълумотнома! Мо гуфта метавонем, ки ин маҳсулот дорои калорияҳои манфӣ мебошад, зеро бадан барои ҳазм аз миқдори зарурӣ бештар энергия сарф мекунад.

Витаминҳо

Пекин аз ҳисоби таркиби миқдори зиёди витаминҳои гуногун (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E) хеле муфид аст. Хусусияти ин маҳсулот дар он аст, ки ҳангоми пухтан дар зери таъсири ҳарорат, он хусусиятҳои муфиди худро гум намекунад ва витаминҳо нобуд намешаванд. Карами тару тоза, судак ва бирёнкардашуда тақрибан ҳамон миқдор витаминҳоро дар бар мегирад.

BJU (сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо)

100 г сабзавоти тару тоза дорои:

  • сафедаҳо - 1.1 (тару тоза), 1.6 (бе намак судак), 1.3 (бирён);
  • чарбҳо - 0,3 (тару тоза), 0,2 (бе намак судак), 1,5 (бирён);
  • карбогидратҳо - 1,2 (г), 1,8 (судак), 5,5 (бирён).

Зарари бадан

Худ аз худ зараровар нест, аммо беҳтар аст, ки онро барои миқдори муайяни бемориҳо ба миқдори зиёд истифода набаред:

  1. дар байни занон - бо рагҳои варикоз, бо тромбофлебит ва бемориҳои ғадуди зери меъда;
  2. дар мардон - бо бемориҳои ҷигар, меъда, гадуди зери меъда ва рӯдаҳо;
  3. дар кӯдакон - бо бемориҳои системаи ҳозима.

Фоида барои саломатӣ

Карамҳои чинӣ аз ҳисоби мундариҷаи гуногуни витаминҳо комилан бо норасоии витамин, камхунӣ мубориза мебаранд ва инчунин иммунитетро тақвият медиҳанд. Он метавонад тавассути афзоиши мубодилаи моддаҳо ҷисми моро аз холестерин тоза кунад... Ин аст, ки чаро он хеле васеъ ва фоидаовар барои талафоти вазнин истифода мешавад.

Агар шумо онро дар як ҳафта якчанд маротиба ба парҳези худ дохил кунед, шумо метавонед вазни худро устувор кунед. Карами Пекин аз ҳисоби таркиби нахи дағал равғани зери пӯстро месӯзонад ва миқдори холестерини хунро кам мекунад. Карами Пекин қодир аст дарди сарро рафъ кунад, бесабаб нест, ки дар замонҳои қадим онро панацея барои ҳама бемориҳо меҳисобиданд.

Диққат! Агар шумо карами чиниро мунтазам истеъмол кунед, шумо метавонед системаи асаб ва қалбро тақвият диҳед, инчунин рагҳои хунгардро чандир созед.

Манфиатҳои карами чинӣ:

  • барои мардон - саломатии ғадуди простатаро нигоҳ медорад, илтиҳоб ва бемориҳои системаи узвҳои таносулро пешгирӣ мекунад, нерӯи мардро афзун мекунад;
  • барои занон - ба депрессия кӯмак мекунад, пиршавиро пешгирӣ мекунад, шумо метавонед ҳангоми ҳомиладорӣ ва синамаконӣ хӯрок бихӯред - вақте ки кӯдаки шумо ба 3-моҳагӣ мерасад;
  • барои кӯдакон - устухонҳо ва масуниятро тақвият медиҳад, мушкилоти ҳозима, аз қабили метеоризм ва коликро ба вуҷуд намеорад, инчунин ба майна ва системаи асаб кӯмак мекунад, ки барои бадани кӯдакони ҳар синну сол хеле муфид аст.

Гайринишондод

Бо вуҷуди ҳамаи афзалиятҳо, карами Пекин баъзе зиддиятҳо дорад. Беҳтараш онро барои панкреатит (дар марҳилаи авҷгирӣ) истифода набаред ва инчунин истифодаи онро маҳдуд кунед, агар:

  1. кислотаи зиёд;
  2. мушкилот бо системаи ҳозима - гастрит, колит, хунравӣ (чӣ гуна карами чиниро барои гастрит дуруст истифода бурдан мумкин аст?).

Зарфҳо

Хӯрокҳои карамии Пекин хеле қаноатбахш, мулоим ва бениҳоят солим мебошанд. Сарфи назар аз он, ки ин сабзавот дер боз дар рафҳои дӯконҳои мо пайдо шудааст, талабот ба он чандон зиёд нест. Аммо ин на аз он сабаб аст, ки аз ҷиҳати маззаи худ нисбат ба дигар маҳсулот пасттар аст, балки аз он сабаб аст, ки бисёриҳо намедонанд, ки аз он чӣ тайёр кардан мумкин аст ва муҳимтар аз ҳама.

Petsay метавонад барои тайёр кардани хӯрокҳои якум ва дуюм (шӯрбоҳо, котлетҳо, рулаҳои карам), барои ҳама намудҳои хӯрокхӯрӣ ва хӯришҳо, инчунин консерв ва омодагӣ ба зимистон истифода шавад. Шумо метавонед онро хом бихӯред, инчунин напазед, бирён кунед, буғ диҳед ва маринат кунед. Лаззати гуворо аз ин карами боллазату шаҳодат комилан ҳама гуна хӯрокҳоро пурра мекунад (шумо метавонед дастурҳои пухтани хӯрокҳои карами чиниро дар ин ҷо бубинед).

Шӯрбо тунд

Компонентҳо:

  • Карами Пекин 400 г;
  • шўрбои мурғ ё об 1 литр;
  • биринҷи бухорӣ 2 қошуқ;
  • ченок 1 дона;
  • turmeric 1 tsp;
  • чили ва намак (мечашонем).

Омода:

  1. Об ё шӯрборо ба ҷӯш оварда, биринҷ, намакро ба қадри дилатон илова кунед ва пухтанро тарк кунед.
  2. Омода кардани карам. Барои ин, онро реза кунед ва дар оташи каме бирён кунед (доимо омехта кунед).
  3. Сирпиёзро пӯст кунед, реза кунед ва ба карам ҳамроҳ бо турмерика илова кунед, якчанд дақиқаи дигар бирён кунед.
  4. Ба шўрбои карам ҳамроҳ бо қаламфури гарм илова кунед ва то пухтан пазед.

Иштиҳои аслӣ

Биёед:

  • Пекин 1 сар карам;
  • панири коркардшуда 200 г;
  • панири маасдам 150 г;
  • ќаламфури ширин 2 дона (сурх ва зард);
  • сметана 3 tbsp;
  • зайтуну чуқурӣ;
  • сирпиёз 2 дона.

Омода:

  1. Мо панирро суфта карда, ба он сирпиёз ва сметана бурида илова мекунем.
  2. Қаламфури ба мукааб хурд, ва зайтун ба иловаро буред.
  3. Мо ҳама чизро якҷоя мекунем ва омехта мекунем.
  4. Мо карамро ба дарозии тӯлонӣ бурида, ба бодиққат бо қабати тунук дар дохили ҳар як барг пошидани он шурӯъ мекунем, ки пас аз он ду нимаро бо ҳам пайваст карда, бо плёнкаи хӯрокворӣ зич печонем.
  5. Мо "ролл" -и натиҷаро якчанд соат дар яхдон мегузорем, пеш аз хидмат ба қисмҳо бурида бурдем.

Хӯриши сабзавот ва маҳсулоти баҳрии чинӣ

Ба шумо лозим аст:

  • Карами Пекин 250 г;
  • гӯшти харчанг 200 г;
  • майгу судак 250 г;
  • ананасҳои консервшуда 200 г;
  • либоси хӯриш (соус, майонез ё сметана).

Омода:

  1. Карамро ба рахҳо бурида, гӯшти харчанг ва ананасро ба мукааб буридан лозим аст.
  2. Мо майгуҳоро тоза мекунем ва онро низ мебурем (шумо метавонед онро пурра илова кунед).
  3. Ҳама чизро омехта кунед, намак ва мурч илова кунед (ба завқ), бо соус мавсим кунед.

Котлетҳо барои сония

Зарур аст:

  • Карами чинӣ 200 г;
  • сабзӣ 1 дона;
  • пиёз 1 дона;
  • картошкаи хом 1 дона;
  • гӯшти мурғ 300 гр;
  • тухм 1 дона;
  • ҳанут ба бичашонем.

Омода:

  1. Ба болои баргҳои карам оби ҷӯшон резед, сипас қисмҳои хурди онро буред.
  2. Сабзӣ ва картошкаро реза кунед.
  3. Пиёзро майда реза кунед.
  4. Сабзавотро дар табақ бирён кунед, пас онҳоро бо мурғи кӯфта омехта кунед, тухм ва ҳанут илова кунед.
  5. Ҳама чизро омехта кунед.
  6. Агар гӯшти кӯфта хеле моеъ пайдо шуда бошад, пас ба он каме орд илова кунед.
  7. Мо бо дасти тар котлетҳо ташкил карда, ба табақи хуби тафсон мегузорем.
  8. Fry то тендер.

Нишондодҳо барои хӯрокхӯрӣ

Бо дарназардошти он, ки карами чинӣ хосиятҳои хеле муфид дорад, онро бояд ҳар касе, ки ба ин муқобилат надорад, истеъмол кунад. Аммо аз ҳама, ин ба онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, инчунин ба одамони дорои иммунитети паст манфиат меоранд.

Муҳим! Фаромӯш накунед, ки ҳама чиз ба андозае хуб аст. Шумо бояд миқдори зиёди карами чиниро нахӯред ё танҳо онро бихӯред.

Видеоҳо марбут

Мо тавсия медиҳем, ки ба таври илова видеоро дар бораи фоида ва хатари карами чинӣ тамошо кунед:

Карами Пекин растании солим ва болаззатест, ки дар пухтупаз васеъ истифода мешавад, он бо рангҳо ва навъҳои мухталиф фарқ мекунад. Карами чиниро чӣ гуна парвариш кардан, интихоб кардан, нигоҳ доштан ва оё онро ба ҳайвоноти хонагӣ додан мумкин аст - мо дар маводҳои худ гуфта будем.

Натиҷа

Хусусияти карами чинӣ дар он аст, ки он ба бадани инсон дар ҳар шакл фоидаи калон меорад. Бисёр одамон бартарӣ медиҳанд, ки онро хом истеъмол кунанд, аммо шумо метавонед бо он хӯрокҳои зиёде пазед, ки баъзеи онҳоро мо дар ин мақола дида баромадем. Агар шумо хоҳед, ки солим ва зебо бошед, ҳатман ба парҳези худ петсай илова кунед.


Видеоро тамошо кунед: ЮРТВ 2017: Китай. На поездах от границы до столицы. Эренхот - Цзинин - Пекин. 208 (Май 2022).