Инчунин

Хушк кардани нок дар танӯр барои зимистон дар хона

Хушк кардани нок дар танӯр барои зимистон дар хона


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Меваҳои хушк лазизҳои муфиде мебошанд, ки барои ҳар яки мо аз кӯдакӣ ошно ҳастанд. Меваҳои хушк низ барои онҳо кумаки калон доранд тайёрии хона ба зимистон... Онҳо тамоми хосиятҳои судманди меваи тару тоза, маводи ғизоӣ ва антиоксидантҳоро нигоҳ медоранд. Бо шарофати онҳо, хуштаъми хонагӣ, хушбӯй узварон ва компотҳо.

Ҷамро инчунин аз меваҳои хушк тайёр кардан мумкин аст, ва ангури хушк ва зардолу ҳамонҳоянд машҳур меваҳои гуногуни хушк ва ҳамчун пур дар ҳама намудҳои хӯрокҳои кулинарӣ истифода мешаванд.

Аммо, сарфи назар аз таъми бой ва мавҷудияти шумораи зиёди витаминҳо ва минералҳо, онҳо то ҳадде мушкилот дар хона хушк.

Меваҳои хушки "хона" бештар аз себ ва нок тайёр карда мешаванд, ки омода кардани онҳо дар хона ҳам барои занони ботаҷриба ва ҳам навхонадор душвор нест. Дар бораи хушк кардани нок дар танӯр ва дар ин мақола муҳокима карда мешавад.

Маълумоти Умумӣ

Оё нокро дар танӯр хушк кардан мумкин аст? Пеш аз рафтан қоидаҳои асосӣ хушк кардани нок дар танӯр, ба шумо лозим аст, ки чизҳои зеринро бифаҳмед: оё нок умуман ба хушк шудан дар плитаи газ ва электр осебпазир аст?

Албатта, нокро дар танӯр хушк кардан мумкин аст, ё дар оташдони газӣ ё плитаи барқӣ. Усули тайёр кардани меваи хушк бо ин роҳ назар ба хушк кардани нок дар беруни бино дар офтоб вақти камтарро талаб мекунад. Ягона чизе, ки бояд баррасӣ карда шавад баъзе хусусиятҳо хушк кардани нок дар танӯр, ки дар зер баррасӣ хоҳем шуд.

Албатта, дар замони мо, ки ҷаҳони муосир ҳамарӯза бо навовариҳои нави технологӣ пур мешавад, эволютсияи асбобҳои рӯзгор низ дар як ҷо истода наметавонанд.

Дар тӯли бист соли охир асбобҳои ошхона бо навовариҳо, аз қабили ҳавопаймо, сандвичсоз, вафлсоз, истеҳсоли йогурт, пухтупаз, дегхонаи дупора, пухтупази фишурдашуда, тостер, хушккунаки барқии сабзавот ва мева ва ғайра пурра карда шуданд. Дар сайти мо шумо метавонед биёбед, ки чӣ гуна нокро дар печи хушк кунед.

Табиист, ки дар баробари ин, чунин усули анъанавии хушк кардани меваҳо, ба мисли хушк кардан дар танӯр то андозае кӯҳна шудааст... Ҳар як хонашин муосир мекӯшад, ки дар ошхонааш бештар ва бештар чиз дошта бошад асбобҳои нави ошхона, ки ҳангоми тайёр кардани хӯрок вақтро хеле сабук ва сарфа мекунад.

Аз ин рӯ, шумораи бештари занони хонашин ба усули муосиртар, ба монанди хушк кардани нок дар як мошини хушккунандаи барқӣ ё ҳавопаймо рӯ меоранд. Аммо азбаски на ҳама ба гирифтани ин ҳама қодиранд ашёи гаронарзиш асбобҳои хурди хонагии хонагӣ, пас шумо бояд бо усули дар тӯли асрҳо муқарраргардида қаноат карда, нокро дар танӯр хушк кунед.

Қоидаҳои асосӣ

Нокро дар танӯр чӣ гуна хушк кардан мумкин аст? Пеш аз ҳама, шумо бояд ба ноке диққат диҳед, ки дар оянда хушк кардан мехоҳед.

Барои тартиби муваффақонаи хушккунӣ, мева бояд ҷамъоварӣ карда шавад бо селлюлоза мустаҳкам бидуни таъми тези туршва. Албатта, мева бояд хуб пухтааст ва ширин бошад.

Барои тартиби хушккунӣ, беҳтар аст, ки чунин навъҳои нокро интихоб кунед: "Зебоии ҷангал", "Клаппаи дӯстдошта", "Лимонка", "Запорожжя" ва "Виктория".

Минбаъд ин зарур аст бодиққат шуст нокро дар зери оби равон ва хушк накунед. Меваҳо бояд пеш аз ба оташдон андохтан пурра хушк шаванд!

Нокро ба варақаи нонпазӣ танҳо дар қаблан гузошташуда гузоред коғази коғазӣ... Ин барои он зарур аст, ки афшурае, ки аз ноке, ки дар танӯр хомӯш аст, ҷорист, нарезад ва бо маводи варақаи нонпазӣ тамос нагирад.

Нокро пӯст кардан мумкин аст ё онро "дар либос" мондан мумкин аст. Ин танҳо аз он вобаста аст хеле инфиродӣ бичашед. Агар ба нокҳои сахт дучор оед, аввал бояд онҳоро ба оби ҷӯшон андохта, 5 дақиқа ҷӯшонед. Ин хеле муҳим аст, то ки натиҷаи умумии хушккунӣ вайрон нашавад.

Дастур ба қадам

Ҳоло мо кӯшиш менамоем, ки тартиби хушк кардани нок дар танӯр барои зимистон муфассалтар тавсиф карда шавад.

Чӣ гуна нокро дуруст буридан лозим аст, нокро дар ҳарорат хушк кардан лозим аст, омодагии ноки хушкро чӣ гуна муайян кардан мумкин аст ва бисёр чизҳои дигарро шумо бо хондани маълумоти зер омӯхтед.

Хушк кардани нок дар танӯр чӣ қадар (соат) тӯл мекашад? Вақти хушк нок бевосита ба шакле вобаста аст, ки меваҳоро дар танӯр хушк мекунанд. Агар ноки пурра дар варақаи нонпазии шумо ҷилва диҳад, пас барои "хушк" кардани онҳо 18-24 соат вақт лозим аст.

Агар шумо нокро қабл аз фиристодан ба хушк буридан мехоҳед, пас натиҷае, ки шумо метавонед интизор шавед дар соатҳои 12-16... Дар ҳарду ҳолат, тартиби хушккунии нок як раванди хеле тӯлонӣ ва тӯлонӣ нест. Ва аксар вақт ин камтар аз як рӯзро мегирад.

Нокро дар танӯр дар кадом ҳарорат бояд хушк кард? Ҳарорати гармӣ ҳангоми тартиби хушккунии нок се маротиба тағир дода мешавад. Аз ин рӯ, мо раванди хушккуниро нишон медиҳем се марҳила:

  1. Қадами аввал. Бори аввал, фиристодани нок ба танӯр, шумо бояд ҳароратро ба дараҷаи мувофиқ таъин кунед 55 ° C ... 60 ° C ва онҳоро ҳадди аққал дар танӯр нигоҳ доред 2 соат.
  2. Марҳилаи дуюм. Пас аз гузаштани вақти муқарраршуда, нокҳоро омехта кардан ва ҳароратро баланд кардан лозим аст. то 80 ° С.
  3. Марҳилаи сеюм. Пас аз он ки нок ба кам шудани ҳаҷм сар мекунад, онҳо бояд такрор ба такрор омехта карда шаванд ҳароратро то 55 ° C ... 60 ° C паст кунед... Ин нишондиҳандаи ниҳоӣ хоҳад буд, ки дар он раванди хушккунӣ ба анҷом мерасад.

Чӣ гуна омодагиро муайян кардан мумкин аст? Вақте ки мӯҳлати хушккунии нок ба охир мерасад, шумо бояд худро бо чангакҳои оддӣ мусаллаҳ кунед, ки ин ба мо кӯмак мекунад омодагиро муайян кунед меваҳои мо.

Бо он ҳама нокро сӯрох кунед ва агар пас аз он шумо инро аз нок пай баред афшура равон шуд ё ягон моеъи дигар лозим аст, ки нокро дар танӯр хушк карда, баъзан омодагии онҳоро бо зарф тафтиш кунед.

Нозукиҳо

Ноки калонро чӣ гуна хушк кардан мумкин аст? Ноки калонро ба зарфҳо буридан лозим аст. 1 см ғафсӣ... Меваҳои миёнаҳаҷмро дар ним ё чоряк мебуранд. Барои пешгирӣ аз оксидшавӣ ва тира шудани нок пас аз тамос бо муҳити атроф, нокро бояд бо маҳлул шуст кислотаи лимуи.

Агар шумо бо меваҳои сахт дучор оед, пас пеш аз фиристодан ба танӯр, ба шумо лозим аст дар оби ҷӯш тар кунед ва 4-5 дақиқа напазед.

Ноки бутунро дар танӯр чӣ гуна хушк кардан мумкин аст? Метавонад хушк карда шавад ноки ваҳшӣ... Навъҳои маъмули нок аз нокҳои ёбоӣ бо тарзи хушк шуданашон то андозае фарқ мекунанд.

Ноки ёбоӣ вақте ҷамъ оварда мешавад, ки меваҳои пухта ба замин афтодан гиранд. Пас аз он, онро ба қуттӣ печонида, барои нигоҳдорӣ мегузоранд. дар ҷои торик ва салқин то пӯсти мева тира шавад.

Тирагии пӯсти мева аз он шаҳодат медиҳад, ки мева ширин, боллазату шаҳд ва хушбӯй шудааст. Баръакси нокҳои калон, бозӣ хушк карда мешавад меваҳои пуррабе буридани он. Инчунин пӯст ва буридани ядро ​​тавсия дода намешавад. Боварӣ ба он аст, ки меваҳои ноки ёбоӣ маззаи равшантар ва равшантар доранд.

Плитаи барқӣ

Нокро дар печи печи барқӣ чӣ тавр хушконидан мумкин аст? Хушк кардани нок дар танӯрҳои барқӣ амалан ҳеҷ фарқе надорад аз тартиби хушк кардани нок дар танӯр дар плитаи газ. Ҳамаи қоидаҳо ва амалҳои асосӣ бетағйир боқӣ мемонанд.

Ягона хусусияти хуб ва иловаи танӯрҳои барқӣ дар он аст, ки тарроҳии он ҳузурро таъмин мекунад ду намуди гармидиҳӣ: поён ва боло.

Дар плитаи газ танӯр танҳо як намуди гармидиҳӣ дорад - навъи пасттар. Аз ин рӯ, дар асоси ин мулоҳизаҳо, раванди хушккунӣ хоҳад буд қулайтарагар печи барқиро истифода баред.

Бо шарофати асбобҳои замонавии хонагӣ, аз қабили печи печи, хушккунаки барқӣ ё ҳавоӣ, хушк кардани меваю сабзавот барои зимистон хеле осон аст. Дар сайти мо шумо дастурҳои муфассал оид ба истифодаи ин техникаро барои тайёр кардани худсохти ёфтед.

Ҳолати конвексия

Нокро дар печи конвексия чӣ тавр хушконидан мумкин аст? Тавре ки дар танӯрҳои барқӣ раванди омодагӣ ва тартиби хушк кардани нок дар танӯрҳои конвексионӣ аз тартиби хушк кардани нок дар танӯрҳои оддии газ фарқ нахоҳанд кард. Танҳо, режими конвексия раванди хушккуниро осон ва осон мекунад сабуктар ва камтар стресс.

Баъд аз ҳама, шумо дигар хавотир нашавед, ки нок метавонад сӯзондан ё часпидан ба варақаи нонпазӣ.

Мавҷудияти режими конвексия (вентилятор) дар танӯр кафолат медиҳад ҳатто тақсимот ҳарорат ба ҳамаи минтақаҳои табақи оянда.

Аз ин рӯ, тавре ки дар мавриди нонпазӣ, ки дар ҳолати конвексия баробар пухта, ва нокҳо ба туфайли ин режим баробар хушк мешаванд.

Мазкр

Нок ва себи дар танӯр хушкшуда дар шарбати шакар

Компонентҳо:

  • нок - 1 кг;
  • себ - 1 кг;
  • шакар - 150-250 г;
  • кислотаи лимуи 2-4 г;
  • 1 литр об.

Усули пухтупаз: Аввалан, шумо бояд меваҳоро интихоб кунед, ки ба завқ ва сохтори мева мувофиқат кунанд, ки бояд ба раванди хушкшавӣ дучор оянд. Маълумотро дар бораи он, ки нок ва себ бояд аз ҷиҳати мутобиқат ва пухта чӣ гуна бошанд, бо роҳи боло рафтан бо тир пайдо кардан мумкин аст.

Дар боло, мо аллакай муфассал тавсиф кардем, ки кадом меваҳоро барои хушконидан интихоб кардан лозим аст. Сипас, мо меваҳоро бодиққат шуста, ба рӯймолҳои коғазӣ мегузорем ва то ҳадди имкон дар ин ҳолат мегузорем.

Хеле муҳимто нок ва себро пеш аз даромадан ба танӯр хушк нигоҳ доред.

Пас аз хунук шудани меваҳои мо, онҳо бояд мувофиқи меваҳои худ бурида шаванд андозаи... Меваҳои калон ва калонро ба иловаро, меваҳои хурду миёнаро ба қисмҳо ё чорякҳо тақсим мекунанд.

Пас шумо бояд меваҳои решаканшударо пас аз илова кардан ба оби дақиқа якчанд дақиқа гузоред кислотаи лимуи... Пас аз он ки себҳо ва нокҳои мо каме кислотаи лимуро ҷаббидаанд, ба шумо лозим аст, ки онҳоро дар давоми чанд дақиқа ҷӯшонед маҳлули шакар... Лавҳаи нонпазиро бо пергаменти нонпазӣ пӯшонед ва меваи буридашударо дар қабати тунук ба пергамент паҳн кунед.

Пас аз чунин шенаниганҳои хеле содда, мо меваҳои худро пас аз ғуруб ба танӯр мефиристем ҳарорат дар 80 ° С ... 85 ° С, ва пас аз хушк, ҳарорат ба амал меояд то 50 ° С ... 60 ° С коҳиш диҳед ва дар ин ҳарорат мо нокҳои худро то охир хушк мекунем.

Аз сабаби он, ки мо пеш аз фиристодани нок ва себҳои худ дар танӯр, онҳоро якчанд дақиқа дар маҳлули шакар ҷӯшондем, нок ба даст меояд хеле болаззат ва ширин! Шумо метавонед чӣ гуна пухтани ноки хушкро дар хона аз сайти мо пайдо кунед.

Раванди хушк кардани нок дар танӯр чунин нест сарфи барқ ​​ва вақтро талаб мекунад раванд, тавре ки он дар назари аввал ба назар мерасад.

Хушк кардани нок дар танӯр ба шумо вақт ва саъйи зиёдро талаб намекунад, балки баръакс хоҳад дод шавқмандӣ ва хушҳолӣ... Баъд аз ҳама, хушбахт кардани наздикону наздикони худ, ба онҳо эҳсосоти болаззат ва саломатӣ хеле хуб аст.

Хӯроки асосӣ танбалӣ накардан аст ва агар шумо қаблан нокро дар танӯр хушк накарда бошед, пас инро ҳатман иҷро кунед! Ноки хушк дар танӯр ба даст оварда мешавад хеле болаззат ва ширин... Худро бо шириниҳо бидуни зарар ба рақаматон ва манфиатҳои саломатӣ азизед!


Видеоро тамошо кунед: Хӯрдани Locro Argentino + Ҷашн дар 25 май (Июл 2022).


Шарҳҳо:

  1. Dalkree

    In my opinion, the topic is very interesting. Let's chat with you in PM.

  2. Moogubar

    тасдик мекунам. Ман ба ҳамаи гуфтаҳои дар боло зикршуда ҳамроҳам. Биёед кӯшиш кунем, ки ин масъаларо муҳокима кунем.

  3. Randolph

    Ташаккур барои тавзеҳот. Ман инро намедонистам.

  4. Gassur

    Оё шумо чунин ибораи бемислро ихтироъ кардаед?

  5. Knox

    Комилан бо шумо розӣ аст. In this something is excellent thinking.

  6. Hillock

    Ҳамин тавр, ин ҳикоя аст!

  7. Kir

    Шумо хато мекунед? Боварӣ дорам. We need to discuss. Ба ман дар PM нависед.



Паём нависед